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      商業廚房中容易滋生細菌的地方

      2024-04-17 瀏覽次數:573

      由于商業廚房規模較大,就餐人數較多,因此更要注意食堂的安全衛生。容易滋生細菌的地方一定要定期清潔消毒,做到防患于未然,保護廚房員工和顧客的安全。商業廚房中哪些地方容易滋生細菌,我們又該如何消滅這些細菌?

      根據經驗,商業廚房中容易滋生細菌的地方主要有:

      1.廚房水槽

      將餐具放入水槽中會導致其成為細菌和病毒的滋生地。繁殖地。清潔后,細菌和病毒仍然存在。簡單的沖洗無法消除它們。需要提前用肥皂和水清潔它們,然后用4升水稀釋3/4杯漂白劑,或使用含有漂白劑的清潔劑。等待至少五分鐘,然后再用此溶液或清潔劑擦拭泳池。

      2.水龍頭旋塞

      大多數廚房還沒有感應水龍頭,臟手肯定會弄臟水龍頭和手柄。日常用抗菌布清潔可以減少細菌和病毒的數量,需要用幾塊布反復擦拭才能確保表面成功消毒。

      3.海綿百潔布

      細菌和病毒喜歡隱藏在潮濕的裂縫中。使用臟海綿會將細菌和病毒傳播到廚房的其他部分,因此請確保及時清潔海綿,并且當海綿開始脫落時更換。

      4.微波爐控制鍵

      微波爐濺水很明顯,需要將其擦干凈。但你有沒有想過清潔那些被粘手指觸摸過的按鈕呢?清潔微波爐時,別忘了用消毒濕巾清潔!

      5.冰箱

      冰箱是細菌、病毒容易繁殖的地方。沙門氏菌、李斯特菌、霉菌和酵母菌都可以在這里找到。因此,在放置食物時,一定要注意生熟分開。另外,記得將海鮮和肉類分開存放。每月至少清潔一次。如果有汁液泄漏,需立即清洗。

      6.砧板

      研究發現,至少18%的切菜板含有大腸桿菌。因此,切記生熟食物分開放在不同的菜板上,防止交叉感染。使用后用熱水清洗,并用廚房用紙擦拭干燥。

      蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,酒店廚房設備,不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服務于酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢:15051418419!


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